Conteúdo
| Noções Básicas para a degustação de vinhos |
| Os Sentidos que participam na degustação |
| A língua e os gostos percebidos |
| A degustação e a subjetividade |
| Mecânica da degustação |
| Principais compostos responsáveis pelas sensações gustativas |
| Principais compostos responsáveis pelas sensações olfativas |
| Características dos vinhos a degustar |
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Etapas da degustação e seu vocabulário |
| Vinhos Brancos |
| Vinhos Tintos |
| Vocabulário das sensações relativas ao gosto |
| Defeitos dos vinhos |